左：定食のまる大（大庄）　右：てんぐ大ホール（テンアライド）

居酒屋チェーンで、集客を見込めない店舗を定食屋に転換して、食事需要を喚起する動きが広がっている。これに成功したのが、「庄や」、「やるき茶屋」などを展開してきた大庄で、昨年10月、東京・飯田橋に出店した「大衆食堂 定食のまる大」がヒット。早くも8店まで増えた。一方、「旬鮮酒場 天狗」、「炭火串焼 テング酒場」などを展開するテンアライドも、今年3月に入って、負けじと「大衆食堂 てんぐ大ホール」を立て続けに3店出店。今年中に10店にまで増やしたいと、自信をのぞかせている。