"がってん"と言えば、『がってん寿司』。注文する職人さんが「がってん承知！」と答えてくるのが特徴なグルメ回転寿司チェーンである。運営するのは株式会社RDCホールディングス（本社：埼玉県熊谷市、代表取締役社長：久志本京子）。『がってん寿司』のイメージが強いが、実は寿司業態を軸に約30のブランドを展開している企業である。そんな同社が昨年12月10日（金）に、焼肉業態をオープンさせた。店名はもちろん、"がってんカルビ"。