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2021年9月22日(水)08:54

「鮨革命」って何? 母体は高級寿司中心で、正体不明の「寿司赤酢」グループ

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取材・執筆 : 西尾明彦 2021年9月21日執筆

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 大阪を中心に、東京、名古屋など20店舗以上にまで拡大した「寿司赤酢」グループ。フラッグシップブランド「寿司赤酢」を頂点に、普及価格バージョンの「鮨 仙酢」が存在するが、よりリーズナブルな「鮨革命」が新たに登場した。実際に訪問して、3ブランドの棲み分け、店舗展開の可能性を調査した。

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