「日高屋」が挑むちゃんぽん店。「リンガー」と比べると・・・

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2020年1月28日（火）10:05

外食記者歴30年、千葉哲幸の視点

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取材・執筆：千葉哲幸 2020年1月27日執筆

　ハイデイ日高が2019年12月にオープンした新業態「ちゃんぽん菜ノ宮（さいのみや）」を訪ねた。商品はちゃんぽん主力で、ラーメン店「日高屋」同様に〝ちょい飲み″の要素も備えている。首都圏にドミナント展開する「日高屋」の出店余地が少なくなったため、新立地を作り出すための戦略的な実験店だ。

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