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2019年4月17日(水)09:34

まさに激変だった!平成の肉トレンド振り返り(中編)

「亀」の深イイ話

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取材・執筆 : 亀高 斉 2019年4月15日執筆

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 「地鶏」、「ブランド豚」、「もつ焼き」、「馬肉」、「ジビエ」について触れましたが、平成の間に大ブームになった肉メニューと言えば、「もつ鍋」と「ジンギスカン」も忘れることはできません。以下に改めて記した肉トレンドの変遷にもあるように、福岡発のもつ鍋は1992頃に全国的に大ブームとなり、2000年代中旬に再びブームになりました。北海道の郷土料理として知られるジンギスカンが大ブームになったのは2005年頃です。


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