ランダムトーク
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取材・執筆 ： 安田正明 2019年2月10日執筆
老舗焼鳥「秋吉」の立ち呑みスタイル店（東京・神田）にて。店内はほぼ満席。もう一人、お客様の同僚が増えるという。スペースを詰め合って「きよちゃんは、頭がスリムだからそこに入れる」と20代の女性サーバー。ランダムトークです。
チェーン居酒屋不振から抜け出す、老舗理論。
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