本日、「獺祭ストア銀座」にて、日本酒の名ブランド「獺祭」を有する、旭酒造の櫻井博志氏の取材を行いました。故ジュエルロブション氏とフランス・パリで伝えたかった事をテーマにインタビューを行いながら日本酒業界についての意見も伺いました。櫻井会長のインタビュー記事は、追々掲載していきますが、今回は取材を通して感じた事を綴っていきます。

向かって左から、酒井慎平編集長と櫻井博志氏（旭酒造株式会社 代表取締役会長）。

　日本酒の国内市場を見ると、国内出荷量が1975年の167万5000klをピークに2008年には66万klと年々右肩下がりで減少を続けています。約3年ほど前から日本酒ブームと騒がれた現象も、一部の日本酒マニアが活気づいただけの結果となりました。