鳥貴族の値上げした10月の既存店売上高は3.8％減と前年を割れました。客数が7.0％もダウン。原因は値上げだけではなく、2週連続の台風の影響も大きいです。勢いのある串カツ田中も10月既存店客数は4.9％もダウンです。価格は6.4％上がりましたが、客単価はそこまで伸びず3.5％増。買い控えが起きました。ランダムトークです。

 

　「スナックに行ってみたい！」ニーズに注目。

上野の雑居ビルのスナック街。