鳥貴族の8月月次報告書が発表されました。新店込では売上高17.6%増ですが、既存店では客数1.5%増ながら客単価2.0%減で、売上高0.5%減。既存店売上高は6月、7月、8月の3ヶ月連続でマイナスとなしました。ただ、マイナス幅は小さくなってきました。新商品や、話題性など企画力が必要なのでは。ランダムトークです。

「チーフ・ホスピタリティ・オフィサー CHO」を1社に1人。

S1優勝者や日本各地のS1地区優勝者が集まった「Ｓ1サーバーサミット」。