「早い、正確」VS「接客プライド」、接客の二極分化。

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2017年3月19日（日）18:17 ランダムトーク

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「早い、正確」VS「接客プライド」、接客の二極分化。

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取材・執筆：安田正明 2017年3月19日執筆

キーワード： S1サーバーグランプリ　タッチパネル　一風堂　接客　竹子

　モデレーターを務めた東京都主催セミナーに、「一風堂」の清宮俊之社長に登壇いただきました。ニューヨークの「一風堂」1号店は100席程で今や月商8千万円を超えたそうです。日本酒ではなく、クラフトビールで客単価が上がっているといいます。米国のクラフトビール人気は幅広い業態に飛び火しています。ランダムトークです。

　「早い、正確」VS「接客プライド」、接客の二極分化。