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取材・執筆 ： 安田正明 2014年10月10日執筆
「タイガー餃子会館」「ダンダダン酒場」など餃子を名物として前面に打ち出す店舗がじわじわ増えてきた。餃子は日本人の皆が好む国民食。2012年仏パリに開店した餃子をシャンパンと提供する「Gyoza bar」のように、酒と合わせた提供方法がウケている。背景は伸びそうで伸びない給料だ。
「餃子荘ムロ」の餃子と「秘密のカクテル ホースネック」。
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