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フードリンクレポート

2014年7月29日(火)09:40 トレンド

松屋銀座"美しくなるビアガーデン"9月上旬まで予約満杯!売上20%増へ視界良好。

夏本番!女性客を取り込む、「コンセプト・ビアガーデン」の開花も本番。(5-1)

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2014年7月28日執筆

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 大都市圏の夏日増加と、おしゃれな環境整備、料理の改善が相まって、ここ数年ビアガーデン人気が再燃。特に今年は、女性の飲食スポットとして注目度が急上昇している。女性客が増えると共に、男性の間にもトレンディーな場所として認知度が高まり、従来のおじさんが枝豆つまんでジョッキでグイグイという、ビアガーデンのイメージが一新された。女性狙いばかりではなく、料理にこだわったり、ドリンクの品質を追求したりと、日本の夏の風物詩として、ビアガーデンは多様に進化を遂げつつあり、「コンセプト・ビアガーデン」という新しいジャンルが台頭している。(5回シリーズ)


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"美しくなるビアガーデン"は2年目の今年、よりF1世代中心の女性をターゲットとした企画を鮮明に打ち出し、昨年同様に予約の取りにくい状況となっている。



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