ハワイの雑誌「ホノルル･マガジン」の読者が選ぶグルメ賞「ハレアイナ賞Hale Aina Award」の朝食部門で2012年、2013年の2年連続で金賞を受賞したのが「シナモンズCinnamon's」。パンケーキブームに沸く日本に2店舗をFC出店。その内の横浜山下公園店を運営するのが、元外食文化研究所の水口憲治氏だ。パンケーキ人気は続くのだろうか。

　「シナモンズ」横浜山下公園店を運営する水口憲治氏。