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フードリンクレポート

2013年9月19日(木)16:20 スナップショット

身体の内側から美しく。新鮮野菜×発酵×オーガニックワイン「KARADANA GINZA」は女性の味方。

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取材・執筆 : 高橋苑子 2013年9月19日執筆

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 1994年、神田「広島お好み焼きBig-Pig」のオープンを皮切りに、銀座「美肌コラーゲン鍋 春夏秋豚」など現在、8店舗の幅広い業態を展開する株式会社スマイルリンクル。創業20周年を迎える同社が7月3日(水)、銀座にオープンしたのが、新鮮野菜×発酵×オーガニックワインをメインに据えたお店「KARADANA GINZA(カラダナ ギンザ)」だ。コンセプトは"忙しく働くアラサー、アラフォー女性の身体を内からキレイにする"だそうで、使用する素材はもとより、美しくありたい女性が料理とお酒を心から楽しめるよう、全席禁煙席とした、こだわりの詰まった店舗である。オープンしてから2ヶ月が経過した今、女性たちへのさらなる認知度アップに向けて、9月18日(水)レセプションを行った。

■「KARADANA GINZA(カラダナ ギンザ)」
東京都中央区銀座5-5-18藤小西ビルB1F
TEL:03-3573-7626
RIMG0169.JPG
「コラーゲントマトすき焼き」。コラーゲンは豚の拳骨、主にひざの骨を香味野菜と24時間煮込んで抽出。トマトのリコピンがコラーゲンを増加し、美肌効果を最大限に引き出す。食べ進める途中でトマトをつぶすとさっぱりとした味に変化。

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