日本酒の扱いで有名な千葉の酒販店、いまでやの直営飲食店「蔵葡(くらぶ)」に行きました。東京・築地警察署の裏手の飲食店は全くない分かりにくい場所ながら、客席は7割ほど埋まっていました。着物を着た粋なお姐さんもおり、独特の雰囲気を醸し出しています。自慢の日本酒もありますが、ここのウリは国産ワイン。料理は日本酒のアテのようなものが多く、ちょっと戸惑いました。

　最近、また日本酒の話題を良く聞きます。何年かに一度、必ず話題になって次のブームは日本酒かと言われますが、実際にはなかなか大きなムーブメントにはなっていません。国税庁の課税移出数量を調べてみました。2012年4月から13年2月までの11ヶ月累計では、日本酒（清酒）は前年に比べ数量で2.9％減。マイナスです。

　2011年度（4～3月）は震災復興で東北の日本酒が伸び、0.1％の微増に復活しましたが、その後、再びマイナスに転じてしまいました。最近よく飲まれるワイン（果実酒）は同期間で何と15.1％増。このトレンドが仮に続けば、3年後に、ワインは日本酒を数量で抜くかもしれません。

　日本酒をタイプ別にみると、2011年の酒造年度（7～6月）では、吟醸1.4％減、純米2.8％増、純米吟醸7.2％増、本醸造1.3％減です。純米吟醸と純米は伸びています。飲食店の現場を見るとこの傾向は分かります。純米吟醸と純米の売れ方を見ていれば、日本酒が売れていると感じます。

　弊社の社員が健康診断で糖尿病の可能性があると判断されました。アドバイスされたことは、日本酒とビールを控えること。ワインを飲めと言われたそうです。彼の父親もその可能性があり、別の医者からも同様の事をアドバイスされたそうです。五訂日本食品標準成分表によれば、100ml中の糖質は、赤ワイン1.5g、白ワイン2.0g、純米酒3.6g、純米吟醸酒4.1g、ビール3.1g。確かにワインの方が低い。

　日本酒が売れるためには、この糖質の問題を解決すること。また、気軽に飲める安価な日本酒を提供すること。ワインブームをここまで広げたのは、飲食店でボトル2000円程度で飲める気安さ。この奔りは、ヒュージの「リゴレット」。2006年4月オープンの吉祥寺店で2500円均一で販売したことです。さらに、ヒュージの日本料理「新（あらた）」では2500円均一で720mlボトルの日本酒を4種類販売しています。

　日本酒もワイン同様、手の届く均一価格で店舗が太鼓判を押せるブランドを4合瓶で売ってみてはいかがでしょうか。日本人だから日本酒を飲みたいというムーブメントは今あると思います。そこに価格で背中を押してあげれば、実際の消費に繋がりそうです。後は、糖質の問題が解決できればますます良いトレンドになりそうです。