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取材・執筆 ： 安田正明 2012年10月30日取材
1975年に起きたレバノン内戦を避けて移民となったレバノン人がヨーロッパやアメリカで広めたのがレバノン料理。欧米の大都市ではベジタリアン向け料理やダイエット食として人気。シンガポールに初めて紹介したのは「アルカシール」。
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誰もが知るケバブKebab。
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