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取材・執筆 : 小山裕史 2012年10月30日執筆
今回で、3回目の開催となる安田久氏主宰の「外食虎塾」。いよいよ、エムグラントフードサービス 代表取締役 井戸実氏が登場。「外食虎塾」開始前には、安田塾特別セミナー「忘年会団体予約必勝法」のテーマで講習も行われた。スポット参加の講習もあり、塾生の多くが井戸氏のメルマガ会員である為、スポット参加の塾生も多く参加した。井戸氏と同世代の塾生にとっては、井戸氏からどんな話が飛び出すのか非常に楽しみな様子だった。
毎回、3部構成で行われる、「外食虎塾」。毎回、1部では主宰の安田氏が講習を行っている。今回は、安田久 必勝コンサル法「赤字店舗立て直し大作戦」として、安田氏のコンサル先である外食企業(店舗)を事例に、具体的な立て直しから、黒字までについて事細かく説明した。普段と違い、真剣な顔つきで説明する安田氏はコンサルの顔になっていた。
普段と違う、真剣な顔つきの安田氏。
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