とらふぐ出汁ラーメン店が、東京・六本木にオープン。

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2018年9月06日（木）14:40 ニューオープン

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とらふぐ出汁ラーメン店が、東京・六本木にオープン。

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取材・執筆：加藤一 2018年9月6日執筆

キーワード：ふぐ　ラーメン

　株式会社CRU（本社：東京都港区、代表：増田裕介）が、東京・赤坂にて50 年運営したふぐ料理専門店「大友」を六本木に移転し、各階ごとにコンセプトが分かれたふぐ料理を提供するスタイルで9 月25 日にリニューアルオープンさせる。それに先立ち、1 階のラーメンフロアのみ9 月3 日に先行オープンさせる。

　同店のふぐラーメンの最大の特徴は、出汁を高級とらふぐでとっている点。老舗料亭の高級ふぐ料理店を運営しており、ふんだんに取れるとらふぐのアラを活用して安価でラーメンを提供できる。ふぐの味は淡白で癖はないが、後から奥深くうまみ成分が広がっていき、他のラーメンにはない独特な味わいがあるという。

　オープンを記念して、 9月3日のオープン日から 9月 28 日まで、総額 29 万円が当たるくじ引きを開催する。