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フードリンクレポート

2014年3月04日(火)18:02 トレンド

「俺のフレンチ」はフォアグラを戦略的に使ってプチ贅沢トレンドを先導した。

ファミマのフォアグラ弁当販売中止は善行か?愚行か?(4-2)

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2014年3月3日執筆

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 ファミリマートがお客様相談室に入った22件のクレームによって、フォアグラ入りのハンバーグ弁当の販売を取り止めた。フォアグラの生産工程で、カモやガチョウに強制給餌を行って、肝臓を肥大化させるやり方が、動物虐待にあたると指摘されたというのだ。一方で、フォアグラは世界三大珍味として、特にフランス料理では珍重されている。紛れもないフランスの食文化。動物虐待か、美食か。背景を探ってみた。(4回シリーズ)


■ファミマは弁当用に買い付けた28万食分のフォアグラを廃棄した!

ファミリーマートのフォアグラ弁当販売中止は善行か?愚行か?(4-1)


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「俺のフレンチ」の看板メニュー、「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ~トリュフソース~」。


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