【記事のポイント】 ●業績絶好調の「ほっともっと」、「やよい軒」等を展開するプレナスがついにラーメン事業に参入。随所にこだわりのつまった「KAYAVA.」への潜入取材とプレナス本社へのインタビューでその全貌を解説。

●同社らしく、レセプションパーティー開催

●1店舗あたり7,400人ものファン

●客数減が続くが、FC店舗はやめない

●大阪・関西万博店は賑わう

●チェーン居酒屋、復活中

●ジジババ向け販促で、3世代を呼び込む

●京都で人気の「パティスリーエス」のスコーンも提供

●「晩杯屋」もトリドールに買われた。実は人気の居酒屋のM&A

【記事のポイント】 ●「ホームズパスタ」の地方展開の戦略と魅力‎。

●郊外の駐車場付きラーメン店は好調だが

●他事業は、減益や赤字

●アフタヌーンティーあり　片口とおちょこで丁寧に供する本格的なお茶と和スイーツ

●低価格酒場ニーズも拾う

●仕入れは3割増だが、メニュー価格は1割アップに止まる