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【記事のポイント】 ●7期連続最終赤字からようやく昨年度黒字転換を果たした焼肉坂井ホールディングス(旧ジー・テイスト)。今期の着地見込みは最終利益9割減の厳しい予想。M&Aを繰り返し多数のブランドをかかえるが、そのメリットを活かせているかをチェックすべく焼肉、・寿司・ステーキ・居酒屋・パスタの5店に潜入取材を試みた。

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●まずは、100店舗へ。

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【記事のポイント】 ●東京・学芸大学にオープンした「港屋 うおたん」は、卓上七輪で炙る魚串がイイ!

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●大ヒット商品『のびーるクロワッサン(のびクロ)』

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●アカマル出店への投資は1億割る。

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【記事のポイント】 ●「マクドナルド」を煽る宣伝も話題に。炭火焼バンズのビッグサイズなバーガーも特徴的。

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●シュウヤを助けるために、できることは一つしかない。

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●2005年にベンチャー・リンクと業務提携。

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●1号店の横浜店、2022年9月にオープン。

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●業績は好調、株価も好調。

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【記事のポイント】 ●2024年3月1日にグランドオープンした商業施設「ららテラスHARUMI FLAG」内のカフェレストラン「CENTRALE(セントラーレ)」は、合掌氏がサポートした渾身の作品。

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【記事のポイント】 ●大阪・梅田の再開発、今年2024年中に商業施設が新たにオープンする。その中で、一等立地にある「KITTE大阪」は発表された内容だと、ちょっとメンツが弱くない!?

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●ディナーレストラン業態が顕著。

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●酒業態が復活中。

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●エスコンフィールド北海道にも出店。

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【記事のポイント】 ●来年度は過去最高の営業利益を更新しそうな会社が多い。

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