ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2018年3月22日執筆
オイスターバーの直営と牡蠣の養殖・卸売を展開するゼネラル・オイスターグループが3月20日、多種多様な牡蠣料理をスキレットで提供する新業態レストラン「Oyster Plates(オイスタープレート)」を三井ショッピングパーク ラゾーナ川崎プラザにオープンした。展開してきたオイスターバー「ガンボ&オイスターバー」は今後、「Oyster Plates」に転換していく。
「Oyster All Stars」1480円(税別)
「Oyster Plates」は、既存店舗の落ち着いた大人な雰囲気から、よりカジュアルで活気のある雰囲気にイメージを刷新した新業態。「もっとカジュアルに、もっと簡単に、牡蠣の美味しさを知ってもらえる場所」を作りたいという思いのもと、若者やファミリー層にも楽しんでもらえるメニューや、オープンキッチンなど開放感や透明性のある店舗作りなどにこだわった。
メニューのほとんどがスキレット(取っ手付き鉄板)を利用した料理で構成されている。前菜からメインディッシュまで、さまざまな方法で調理された牡蠣料理を、熱々の状態で提供する。子ども連れも歓迎する。客単価約4500円、ランチ約1400円。
同社は2016年3月期から3期連続で赤字となった。2018年1月にTRYFUNDS INVESTMENT(本社:東京都中央区、代表取締役:丹野裕介)から8億円の第三者割当増資を受けて再建がスタートしている。
「Oyster Plates ラゾーナ川崎プラザ店」
■所在地:神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ 4階
■電話番号:044-874-8437
■営業時間:11時~23時(ランチ11時~15時)
■定休日:ラゾーナ川崎プラザ定休日に準ずる
■座席:33席
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