APカンパニー、自社ブランド「最上鴨」を「鴨そば塚田農場」にて2/25(水)より提供開始。

TOP ＞外食ニュース

やじうま速報

外食ニュース

2015年2月23日（月）15:39 やじうま速報

このページを印刷

APカンパニー、自社ブランド「最上鴨」を「鴨そば塚田農場」にて2/25(水)より提供開始。

記事への評価

0.0

取材・執筆：廣瀬春華 2015年2月23日執筆

キーワード：エー・ピーカンパニー　最上鴨　鴨　鴨そば塚田農場

「塚田農場」「四十八漁場」などの生産者直結居酒屋を全国で展開する株式会社エー・ピーカンパニーは、同社が山形県最上郡に建設した養鴨場で生産する国産鴨を、自社ブランド「最上鴨(もがみがも)」として、2月25日(水)より西新橋の同社の店舗「鴨そば塚田農場」にて提供開始する。今まで「塚田農場」では自社生産する地鶏を中心としたメニュー展開を行ってきたが、新たな試みとして今回"鴨"の自社生産・ブランド化に着手。今後同社では、「最上鴨」を使用した「やき鴨」や「やき鴨そば」などのメニューを、西新橋の「鴨そば塚田農場」にて提供していく他、「最上鴨」中心とした新業態の開発や店舗展開、さらに「最上鴨」を使用した加工品の店頭・EC販売なども視野に入れた事業展開を行っていく予定。

http://www.atpress.ne.jp/releases/57414/att_57414_1.pdf