やじうま速報
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取材・執筆 ： 廣瀬春華 2014年8月6日執筆
博多とんこつラーメン専門店「博多三氣」を運営する株式会社博多三氣は、2014年7月31日に福岡県から経営革新計画の承認を受けた。「博多三氣」は、福岡市近郊で店舗展開をしている博多とんこつラーメンの専門店。福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦」を使用し、博多のラーメン文化の代名詞でもある替玉を10円で提供していることで急成長をとげている。
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