日本豆乳協会では2012年7月から9月期における豆乳市場の動向について、農林水産省より発表された「豆乳等生産量等調査」を検証したところ、過去最高の豆乳生産量を記録し、4年連続で市場が大きく成長していることを確認した。国内豆乳生産量を前年と比較すると、前年同期比が116.3%と増加した。特に、「果汁入り豆乳飲料」が前年同期比198％と、大きく拡大した。豆乳市場が好調な要因として、豆乳メーカー各社が新商品を相次いで投入し、小売店で様々な味の豆乳商品が並んだことが挙げられる。