東京レストランツファクトリー株式会社が劇団を設立した。劇団名は「劇団東京 (TRF Entertainment)」。劇団設立の趣旨として人材育成を掲げており、店長・料理長からアルバイトまで自社内のスタッフが劇団員の対象となる。演じることを通じ、今までの自分の殻を破り、個性や惹きつける魅力を大きく開花させ、本業である店舗内での接客に役立たせることを目的としている。演技指導は三船プロダクションなど外部から有名講師を迎えており、劇団員はそれぞれの店舗で仕事をしながら本格的な稽古を積み、一年に数回公演を開催。演目は、NPO法人劇団新制作座の協力のもと「泥かぶら」の原作を現代風にアレンジした作品を予定。第1回公演は来年5月に調整中だ。

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