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　子育てが一段落してアラフォーとなった団塊ジュニア女子の先端は、シングルも含め「美魔女」と呼ばれる新しいライフスタイルを生み出している。光文社の女性誌『美ST』によって提唱され、「国民的美魔女コンテスト」開催によって世に知られた「美魔女」とは、いつまでも若々しい容姿と感性を有し、かつ経験を重ねて内面的に磨かれた女性といったような概念である。その背景には化粧品、エステなど美容技術の進歩があるが、内側から美しくなる食事の普及も重要である。彼女らが美しさをキープするために足繁く通うような「美魔女」御用達レストランを特集してみた。

「赤坂璃宮」美魔女コースは、ふかひれ姿煮を中心に構成。