お客さんにとっては、正直どこが経営しているのかは関係ないはず。
衛生面はクリアーできているのが当然と言う立ち位置だし
それだからこそ安心して飲み食いできる。

いちいち、知らないお客さんにまで過去のことを言う必要はないだろうけど、
この記事を読んでいる人は外食関係者が多いのでしょうし、
外食文化研究所の新業態の事をこうやってニュースにするなら
間違いなく衛生面や過去のことをどう活かして今回に
つなげたのかにこそみんな興味が有るはずです。

それをどのように反映させたのかまで
ニュースにしてはいかがでしょうか？

もし、過去にその記事が既に出ているのなら、その時の記事をリンクに張るとか。

そうすれば過去に学べるし、単なる、小さな外食の世界だけの
あいつはどうだ、こうだ、ではなくなるのではないでしょうか？

この会社が出す飲食店は、まず衛生面（と言うか衛生観念）が大丈夫かというところが真っ先に心配になりますね……。
それだけバードカフェの失態は酷過ぎた。