築地市場近くにある「羽田市場 銀座直売店」。「天然生マグロ丼」と「天然生マグロ丼」各990円(税込)がランチタイムに数量限定で提供している。ランチのマグロは毎日、沖縄から空輸される天然の生マグロを、幕の内弁当のような器で提供し、自分でトッピングして食べるスタイルで、接客や無駄な盛り付けなどのオペレーションは極めて簡略化されている分、得意の魚を安いまま提供することに成功している。

■羽田市場　銀座直売店

東京都中央区銀座8-15-6 クリスタルスクエア 1F

TEL:03-4582-2394