日本の伝統的な麹文化を居酒屋で「和PIRITS TUMUGI」の柑橘系サワー。

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2017年12月27日（水）13:44

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日本の伝統的な麹文化を居酒屋で「和PIRITS TUMUGI」の柑橘系サワー。

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取材・執筆：山崎達也 2017年12月23日

キーワード： TUMUGI　つむぎ　ハレノイチ　浅草　麹

　浅草の焼き鳥居酒屋「博多串焼きハレノイチ」でメニュー化されていた「COJI SOUR」は、「いいちこ」で有名な三和酒類株式会社による麹を使用した蒸留酒「WAPIRITS TUMUGI（ツムギ）」のサワー。このスピリッツは、当初はバーなどお酒の専門店向けに開発されたカクテルベースだったが、ここ最近は一部の居酒屋で飲む事が出来るようだ。