●西八王子にある「びんびん」に初めて行ったきました。実は西八王子は、ラーメン激戦区ですが、地元以外ではあまり知られていません。駅前には3軒のラーメン店が軒を連ねています。八王子ラーメン、家系ラーメン、創作系ラーメンなど様々なラーメンが楽しめます。そんな激戦区で八王子ラーメンとつけ麺を提供しているのが「びんびん」。派手なお店のエントランスには、「20年の伝統の味 元祖敏々亭」と書かれたバナー。ピーク時を過ぎていたので、店主に聞くと、元々、ここ西八王子近くで「敏々亭」と言うらーめん店がありましたが、惜しまれながら閉店してしまい、その後「敏々亭」の味を継承、八王子南口、西八王子に「びんびん」の店名で復活したという、ステキな話を聞かせてもらいました。