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毎日が月曜会

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2013年10月09日(水)09:50

八王子ラーメンの塩ラーメン。

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★★★★★4.0

取材・執筆 : 高橋苑子 2013年10月9日執筆

キーワード :   

●八王子と言えば、八王子ラーメンが有名である。醤油ベースのタレに、表面に油が覆っており、刻み玉ねぎが入っているラーメンであるが、八王子ラーメンの塩バージョンの人気店が「熊八」。西八王子駅から徒歩8分に位置するが、常に行列が絶えない。塩ラーメンは、スープはあっさりであり、尚且つ、きれいに透けています。チャーシュー、メンマも厚く、大変満足。麺は、ストレート麺だが、しっかりと麺に絡みます。非常にシンプルな味つけであるが、物足りなさなどもなく、よく考えられて作られた塩ラーメンです。(30代男性)
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