●名古屋に出張の際、時間に余裕がある時に必ず立寄るのが、手打ちきしめんの「えびすや」である。錦の繁華街から一本入った、本重町通にある。老舗感が伝わる外観であるので直ぐに分かる。店内入るとすぐ横に、手打ちスペースがあり、きしめんだけでなく、蕎麦やうどんも、手打ち。注文したのは、器から超特大の海老天がはみ出ている、「海老おろしきしめん」。海老の大きさは、さすが名古屋といった感じです。きしめんは手打ちだけあって、箸できしめんを引っぱりだすと、きしめんが重い。きしめんの幅も広く厚みもあります。注文前は、物足りなさを心配したが、食べ終えると、結構な満足感がありました。割烹着を着たおばちゃんが、夏なのに熱いお茶を持ってくるのも、昔ながらである。夜はお酒のつまみも豊富で、飲んだ〆にきしめんなんて、洒落である。（30代男性）