●無性に味噌ラーメンが食べたくなると必ず行くラーメン店が、ラーメンチェーンの「味源」である。北海道ラーメンであり、味源の味噌ラーメンは、何処の店舗で食べても絶対にすべらない味である。八王子インター前にある、「味源」も一番の人気メニューが味噌ラーメンだ。味源の麺と言えば、卵ちぢれ麺。スープに絡む、太麺。味源と言えば、威勢よく中華鍋を振り、炎を高くまであげ、もやし、味噌、スープを加える調理法は見ているだけでも飽きないが、八王子店は他の「味源」よりも、威勢がいい。鍋が壊れてしまうぐらいガチャンガチャン振っている。相変わらず、沢山のコーン、ワカメ、トロトロチャーシューは、絶品である。トッピングの煮卵も基本であり、休みの日ならではの、味源ラーメンの楽しみは遠慮せず、大量のにんにくを入れられること。味噌の風味に、にんにくのパンチが効いたスープ、言葉がでない。（30代男性）