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飲食店経営者レポート

飲食店経営者レポート

2019年3月22日(金)08:31

<「BEETLE」社長・千倫義氏(前編)>五反田店の謎の爆発、その詳細は?

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取材・執筆 : 遠山敏之 2019年3月12日取材

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 外食専門誌紙で構成する外食産業記者会がその年に活躍した経営者を評価する「外食アワード」その2018年を受賞したのが「BEETLE」などを展開するプロダクトオブタイムの千倫義社長。大衆酒場をリメイクした「ネオ大衆酒場」の旗手と言われるが、東京・五反田の店で「ガスボンベの事故」を起こしてもいる。何があったのか、そして店つくりの思いは?

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