食品スーパー「ロピア」を中核とする株式会社OICグループの株式会社eatopia(本社：神奈川県川崎市、代表取締役：伊藤 永)が、4月1日「THE BIFTEKI（ザ・ビフテキ）」の３号店を東京メトロ赤坂見附駅から徒歩１分にオープンさせる。
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THE BIFTEKIは、「うまい肉を、腹いっぱい。」がコンセプト。ブラックアンガス⽜の⾚⾝と適度な脂のバランスを持つ"肩ロース"に限定して、質柔らかくジューシーな⾁本来の旨味を楽しめる。
看板商品は、「熟成ビフテキ」単品690円(税込759円)～。定食(ライス・スープセット)で、ミディアムレアで提供される牛肉180gの「熟成ビフテキ(M)定食」1,290円(税込1,419円）、ビフテキとチキテキ(チキンステーキ)のコンボ「ビフチキ定食」1,180円(税込1,298円)、粗挽き牛肉を鉄板で押し焼きにしてチーズをのせた「チーズスマッシュバーグ定食」1,090円(税込1,199円)など。昼は定食、夜は定食の他に様々な肉とハイボール、生ビール、ワインなども提供する。
23年10月オープンの１号店(神奈川県川崎市)は開店から約1年で10万人近くが来場し、24年12月オープンの２号店(東京都江東区・深川ギャザリア プラザ)も連日行列という。３号店の赤坂見附店は駅から徒歩１分に立地し、近隣のオフィスからビジネスパーソン、週末には海外からの来日客が多く集まる場所を選んだ。
「熟成ビフテキ(M)定食」1,290円(税込1,419円）
「THE BIFTEKI 赤坂見附店」
■所在地： 東京都港区赤坂3丁目21-8
■営業時間： 11:00～22:00
■客席数： 32席(カウンター20席、4人掛けテーブル3卓)