●従業員のハピネスと、お客の感動を回して繁盛に導く「ハピカンオフィサー制度」

●1号店は23年8月にオープン

●お客を施設外に出さないノウハウ

●海外は、前年度1ヶ国1店舗のみだったが、今年度は5ヶ国（地域）で17店舗に

●5人兄弟が承継し、店によってメニューも、味も違う。

●まずは、サンマルクや鎌倉パスタ向け、小麦作り

●ピソラ会長の廣瀨氏氏は、串カツ田中の増資を引き受け、貫氏に次ぐ大株主となる

【記事のポイント】 ●業績絶好調の「ほっともっと」、「やよい軒」等を展開するプレナスがついにラーメン事業に参入。随所にこだわりのつまった「KAYAVA.」への潜入取材とプレナス本社へのインタビューでその全貌を解説。

●同社らしく、レセプションパーティー開催

●1店舗あたり7,400人ものファン

●客数減が続くが、FC店舗はやめない

●大阪・関西万博店は賑わう

●チェーン居酒屋、復活中

●ジジババ向け販促で、3世代を呼び込む

●京都で人気の「パティスリーエス」のスコーンも提供