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毎日が月曜会

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2015年10月13日(火)14:41

住宅街にある八王子ラーメン「トモエ」。

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★★★★★4.5

取材・執筆 : 匿名 2015年10月13日執筆

キーワード :  

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●八王子ラーメンのお店は、八王子~西八王子間に集中しているが、なんと言ってもアクセスの不便さが八王子ラーメンの魅力の一つでもあると言える。八王子楢原町にある「みんみん」は八王子駅からバスで25分、八王子恩方の「味幸」は高尾駅からバスで15分などアクセスが不便なお店が目立つ。「トモエ」もまた同じく、アクセス不便な老舗八王子ラーメンである。西八王子駅南口から法政大学行きのバスに乗り約20分、横山中学校バス停下車徒歩3分。バス通りではあるが、住宅街にぽつんとある老舗ラーメン店である。お店の外観からお世辞でも、美味しそうなラーメン屋とは思えないが、昭和51年から営業している老舗店である。昼時だったが、運よく席に座れメニューを見ると、八王子ラーメン屋には珍しく、ワカメラーメン、高菜ラーメンなども提供されていた。
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ベースは醤油ラードがきいた八王子ラーメンであるが、高菜ラーメンは珍しい。とは言っても、スタンダードな八王子ラーメンと気になったワカメラーメンを注文。三角巾を被ったおばちゃんと40代前後の男性スタッフ2名で接客している。
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このおばちゃんが初代で、どちらかのお兄ちゃんが2代目なのかと考察していると、ラーメンが登場。
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他の八王子ラーメンと違って、ラード、醤油のパンチがあまり効いていない。「トモエ」は、骨や肉類を一切使っていない。和風だしの醤油ラーメンである。チャーシューは柔らかく、のり、メンマ、お約束のタマネギに、懐かしさが演出されているナルトが入って600円。ワカメを追加しても700円と安い!
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個人的には、タマネギが少なく物足りなったが極細麺が少し硬めに茹でてあり、他の八王子ラーメンよりも、麺に拘りを感じた。創的な和風醤油のスープが美味しく、完汁。八王子ラーメンの魅力にはまってしまった。食べ歩き、益々、活発になると思われる。(40代男性)

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読者からのコメント

八王子ラーメンは、「でうら」がお勧めです。

投稿者 : 桜井 : at 2015年10月13日 17:52

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