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毎日が月曜会

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2015年10月06日(火)13:25

20年の伝統の味「びんびん」。

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★★★★★4.0

取材・執筆 : 匿名 2015年10月6日執筆

キーワード :   

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●西八王子にある「びんびん」に初めて行ったきました。実は西八王子は、ラーメン激戦区ですが、地元以外ではあまり知られていません。駅前には3軒のラーメン店が軒を連ねています。八王子ラーメン、家系ラーメン、創作系ラーメンなど様々なラーメンが楽しめます。そんな激戦区で八王子ラーメンとつけ麺を提供しているのが「びんびん」。派手なお店のエントランスには、「20年の伝統の味 元祖敏々亭」と書かれたバナー。ピーク時を過ぎていたので、店主に聞くと、元々、ここ西八王子近くで「敏々亭」と言うらーめん店がありましたが、惜しまれながら閉店してしまい、その後「敏々亭」の味を継承、八王子南口、西八王子に「びんびん」の店名で復活したという、ステキな話を聞かせてもらいました。BINBIN6.jpg
メニューに悩んでいると、オススメとして八王子ラーメン(薬味ラーメン)を勧められました。券売機にも迷ったらコレのPOPが貼られています。
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カウンターにも大量の玉ねぎが。提供された、八王子ラーメンを見て感無量。八王子ラーメンの定義である、玉ねぎがこれでもかとスープに浮かんでいて、薬味(玉ねぎ)が多くて有名な、吾衛門のラーメンを思い出させます。
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スープをすくってもすくっても、玉ねぎ、玉ねぎ、玉ねぎ。
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スープは多少濃い目の醤油スープで麺がすこし硬めにゆでられていますが、間違いなく正統派八王子ラーメンです。表面を覆うラード、玉ねぎが熱々を維持して最後まで麺が冷めない。
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また、玉ねぎにも拘っており、店内には北海道の農家さんが作ったポスターが掲示されています。八王子ラーメンの魅力に益々はまってしまう一軒であります。(40代男性)

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