2024年10月17日 04時04分 週末は子連れ客で賑わうファミレスビストロ!? 大衆フレンチ復活の中、コズミックグループも参戦。「ボナパルト・ブルー」はZ世代の初体験となり得るか? ツイート 【記事のポイント】●グループ約400店のコズミックHDの新業態。これって大衆フレンチ?<関連記事>らくちんの大ヒット業態「大衆酒場フレンチマン」が最大規模で難波に登場。想定月商2,000万円https://www.foodrink.co.jp/management/2023/06/2990606.html寿司とフレンチが融合?寿司革命?「和牛とフォアグラのスッシーニ」の「食道 萬きち」はヒットするよhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2024/02/2992929.html元「かつや」社長、臼井氏のフランス大衆食堂「ブイヨン」。小石川に2号店。文京区民の高級ファミレスとして予約必須の人気にhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/10/10105929.html 取材・執筆 : ニノスケ 2024年10月16日