時代は小皿料理!? 鉄板焼きを小皿にした「べっぴんしゃん」には、繁盛のヒントが詰まってる!

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【記事のポイント】

●東京・新宿御苑をメインに、6店を展開する株式会社やる気カンパニーの新業態


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取材・執筆 : 虻川実花 2023年4月7日

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