株式会社Genki Global Dining Concepts（本社：東京都台東区、代表取締役社長執行役員：藤尾 益造）が、10月10日（金）、東京・上野に「GENKI SUSHI」と「魚べい」の両ブランドを初めて融合させた「GENKI SUSHI×魚べい」をオープンさせる。

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海外で認知度の高い「GENKI SUSHI」と、国内で主力展開する「魚べい」。この2大ブランドの融合により誕生するコンセプトストアは、インバウンド客をはじめとする国内外客に向け、"グローバルな寿司体験"を提供することが目的。特に、海外において「GENKI SUSHI」を利用したことのあるインバウンド旅客が、日本滞在中に当店を訪れ、帰国後も各国の「GENKI SUSHI」を楽しんでもらえる「グローバル顧客サイクル」を構築する。

「GENKI SUSHI×魚べい」では、ハワイや香港で好評のメニューを日本市場向けにアレンジし、ユニークで特別な体験を提供する。10月はハワイ店で人気のメニューを期間限定で販売。エビフライと和牛を組み合わせた「和牛サーフ＆ターフロール」1,200円（税込）、ハワイの定番食材「スパム」220円（税込）、まぐろにオリジナルのスパイシーソースを絡めた「スパイシーツナ」220円（税込）など。