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寿司店、2024年1月の倒産5件。コロナ禍当初の30件を超えそう。
「築地寿司岩」は、大正10年（1921年）創業で、築地に総本店を構える歴史ある江戸前寿司店。かつて、江戸前寿司のシャリと言えば赤酢に塩を合わせるのが一般的だったが、戦後当時、高級品であった白酢に塩と砂糖を合わせたシャリをいち早く取り入れたのが築地寿司岩となる。ほんのり甘く上品な味わいが出せる。
「庄や」を展開する大庄が2008年に買収。当時は29店舗あったが、現在は、京急上大岡店を含めて11店舗となる。
握り8貫盛り合わせ「極」（茶碗蒸し・お椀付き）2,400円
「築地寿司岩 京急上大岡店」
■所在地： 神奈川県横浜市港南区上大岡西1丁目6-1京急百貨店10階レストランフロア
■電話番号： 045-370-9618
■営業時間： 11：00～22：00
■定休日： 年中無休（施設に準ずる）
■客席数： 43席（坪数：31坪）
■想定客単価： 4,000円