2018年の外食市場規模は、25兆7692億円（日本フードサービス協会より）。インバウンド効果も後押しし、7年連続前年超えと好調だ。だがそれ以上に、9年連続で規模を拡大させているのが中食市場。ここで勝つには「ある」ポイントがある。

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