2019年12月18日 14時40分 飲食店倒産件数が過去最多の勢い。どうすれば乗り切れるか?←【編集長の視点】 ツイート 帝国データバンクが飲食店の倒産件数が2019年は、過去最多になるのではないかというレポートを出しています。もともと「多産多死」産業の典型例ではありますが、どう乗り切れば良いのでしょうか?<関連記事>飲食店の倒産、過去最多の勢い。3年未満で淘汰されるhttps://www.foodrink.co.jp/news/2019/10/10105328.php2018年度の飲食店の倒産、過去最多。人手不足、後継者難が引き金https://www.foodrink.co.jp/news/2019/06/1295226.php全や連設立のみそだれやきとり「ひびき庵」倒産。手を広げ過ぎhttps://www.foodrink.co.jp/news/2019/08/2391047.php 取材・執筆 : 遠山敏之 2019年12月18日執筆