2019年11月27日 13時30分 【新業態発掘】「1人3000円上限」という「パケット型定額制」の店 ツイート 1人3000円(税別)以上の飲食料金はいただかない、という新タイプの定額サービスを行う居酒屋が話題を呼んでいる。名古屋、京都、福岡、札幌など全国主要都市に12店を展開する、「定楽屋(ていがくや)」なる店だ。<関連記事>ラーメン凪、定額サブスクリプションは"顔パス"で。ipadで顔認証。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/02/13121429.phpサブスク、お手軽導入サービス誕生。定額制まとめサイトで顧客シェア。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/05/2493412.phpクラフトビールで「定額制」導入。勝算は?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/06/14113119.php 取材・執筆 : 長浜淳之介 2019年11月25日執筆