2019年11月22日 13時25分 「通し営業」って、実は面白い! ツイート ランチの後、ディナーまで一時的に店を閉めるイドルタイムを作ることが当たり前だった飲食業界。しかし、最近、ランチからディナーまで連続して営業する「通し営業」の店が増えてきた。<関連記事>てけてけ、大衆食堂に進出。ちょい呑みもカバーする通し営業店。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/10/1593440.php【てけてけ・坂井社長】食堂業態を開発するワケhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/11/13143934.php【潜入ルポ】「かつや」が出店した"豚汁食堂"、意外と面白いかもhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/11/08144945.phphttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/11/08144945.php 取材・執筆 : 竹中裕司 2019年11月21日執筆