たこ焼きの次はおでん。冬物の通年化で、2匹目のドジョウはいるのか?

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 池袋西口のおでん酒場「たけし」は、築地銀だこを運営する株式会社ホットランドの実験店です。今年4月にオープンさせ、夏を乗り越えようとしています。ランダムトークです。

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取材・執筆 : 安田正明 2019年8月4日執筆

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