2019年07月31日 15時21分 【とおやまニャース】そばって、可能性がある商品と思いませんか? ツイート 常に新しい商品や業態が登場するのが飲食の特徴ですが、今後、面白い分野として「そば」ってアリなんじゃないかと思っています。個人的に好きなのもあるんですが。【関連記事】北海道「一休そば総本店」プロデュース店、東京にオープン。蕎麦店でもプロデュース業あり。https://www.foodrink.co.jp/news/2018/12/18170706.php日本式「SOBA BOWL」、サラダボウルを追い風にメニュー化続々。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2018/09/25163954.phpクリエイト・レストランツ、北海道ごまそば「遊鶴」を買収。事業承継にも貢献。https://www.foodrink.co.jp/news/2018/11/21145149.php 取材・執筆 : 遠山敏之 2019年7月31日執筆