業界で話題の「いきなり！ステーキ」の出店が加速する株式会社ペッパーフードサービス（代表取締役CEO：一瀬邦夫）「「正笑」お客様の笑顔、お取引先様の笑顔、皆が喜ぶ私の仕事、地域社会も豊かにします」を企業理念に掲げ、シニア世代の活躍も目立つ同社の人材育成の取組みについて、株式会社ペッパーフードサービス　管理本部総務人事部次長　藤澤裕之氏に話を訊いた。現在、社員数165名（2014年10月現在）、社員平均年齢40.9歳であり、「小さな組織で大きな経営」をビジョンに謳う。