日本初の会員制焼鳥店「熊の焼鳥」を展開する株式会社熊のマネージメントから「鳥刺し」に特化した低価格業態「鳥刺し酒場 スタンドくーま君」が10月1日にオープン。会員制ブームの次は、鳥刺しブームを巻き起こすか。